El objetivo de las auditorías es acompañar al comerciante asesorándolo en los requisitos necesarios establecidos por el Código Alimentario Argentino (Ley 18824, reglamentada por el Decreto 2126/71) y las ordenanzas Municipales.
Durante el procedimiento de control se verifica que se cumplan con los requisitos establecidos para cada rubro alimentario: condiciones edilicias, equipos y materiales aptos, almacenamiento de los alimentos, higiene, control de vencimientos, libreta sanitaria actualizada y habilitación municipal.
Lo observado se describe en un Acta de Inspección, entregando una copia de la misma al comerciante. En caso de no cumplir con la normativa vigente se procede a realizar la infracción correspondiente de acuerdo al Código de Faltas Municipales, Ordenanza 925/93 y sus modificatorias.
Esta inspección se realiza de manera habitual.
El mismo se realiza en nuestra oficina, se registra las condiciones de higiene y almacenamiento de mercadería en el transporte.
Se observa que el transportista cumplimente todos los requisitos establecidos por el Código Alimentario Argentino: habilitación del transporte, libreta sanitaria actualizada, indumentaria adecuada, y permiso sanitario en aquellos que lo requieran.